Après les excréments, parlons un peu de ce qui se mange.
Les fruits et les légumes.
Vous avez bien sur remarqué que depuis pas mal d’années maintenant, on peut manger n’importe quoi, n’importe quand. Des fraises en mars, du melon en décembre en accompagnement du fois gras. Bref, l’industrie maraichère, probablement poussées par leurs consommateurs les plus excentriques (et fortunés ?), a perdu la tête, ou plutôt le goût et la saveur des saisons.
Cela induit, hormis le fait que les fruits et légumes en perdent leurs goût et qualités (ce qui n’est pas négligeable me direz-vous), que la taxe carbone, et autre impacts néfastes à l’environnement liés au transport, aux conditions spécifiques de production flambent. On se fait plaisir, sans réfléchir des conséquences, insouciant.
Bref, un calendrier des fruits et légumes de saison s’impose !
Pour manger de manière raisonnée, suivons les saisons, et mangeons local.
Actuellement, l’industrie alimentaire représente 30% des taux d’émissions de gaz à effet de serre. Sans compter les tonnes de barils de pétroles consommés pour le transport des marchandises. C’est énorme et honteux.
Mais tout cela est facilement évitable !
Il suffit de revenir à une alimentation raisonnée, manger local et suivre les saisons.
Et on sera tous gagnant: les consommateurs qui mangeront des produits de bien meilleures qualités (et moins chers !), les agriculteurs plus en phase avec la nature, et bien évidemment l’environnement, et donc notre santé, et bien-être…
Voici donc un petit calendrier des fruits et légumes en France à faire circuler autour de vous.
01 – Fruits et légumes de Janvier
Fruits
- Citron
- Kiwi
- Mandarine
- Orange
- Pamplemousse
- Poire
- Pomme
- Ail
- Betterave
- Carotte
- Céleri
- Choux de Bruxelles
- Courge
- Endive
- Epinards
- Navet
- Oignon
- Poireau
- Pomme de terre
2 – Février
Fruits
- Citron
- Kiwi
- Mandarine
- Orange
- Pamplemousse
- Poire
- Pomme
Légumes
- Ail
- Betterave
- Carotte
- Céleri
- Choux de Bruxelles
- Endive
- Frisée
- Mâche
- Navet
- Oignon
- Poireau
- Pomme de terre
3 – Fruits et légumes de Mars
Fruits
- Citron
- Kiwi
- Orange
- Pamplemousse
- Poire
- Pomme
Légumes
- Asperge
- Betterave
- Blettes
- Carotte
- Céleri
- Choux de Bruxelles
- Endive
- Epinards
- Frisée
- Navet
- Oignon
- Poireau
- Pomme de terre
4 – Fruits et légumes d’avril
Fruits
- Citron
- Pamplemousse
- Pomme
- Rhubarbe
Légumes
- Asperge
- Betterave
- Blettes
- Carotte
- Endive
- Epinards
- Navet
- Oignon
- Poireau
- Pomme de terre
- Radis
05 – Fruits et légumes de Mai
Fruits
- Cerise
- Fraise
- Framboise
- Rhubarbe
Légumes
- Ail
- Asperge
- Aubergine
- Betterave
- Blettes
- Carotte
- Céleri
- Chou-Fleur
- Concombre
- Courgette
- Epinards
- Laitue
- Navet
- Oignon
- Petit pois
- Poireau
- Pomme de terre
- Radis
06 – Fruits et légumes de Juin
Fruits
Abricot
Cassis
Cerise
Fraise
Framboise
Groseille
Melon
Pomme
Légumes
- Ail
- Artichaut
- Aubergine
- Betterave
- Blettes
- Carotte
- Céleri
- Chou Blanc
- Chou-Fleur
- Concombre
- Courgette
- Epinards
- Fenouil
- Laitue
- Navet
- Oignon
- Poireau
- Petit pois
- Poivron
- Pomme de terre
- Radis
07 – Fruits et légumes de Juillet
Fruits
- Abricot
- Cassis
- Cerise
- Figue
- Fraise
- Framboise
- Groseille
- Melon
- Mirabelle
- Nectarine
- Pêche
- Pomme
- Prune
Légumes
- Ail
- Artichaut
- Asperge
- Aubergine
- Betterave
- Blettes
- Carotte
- Céleri
- Chou Blanc
- Chou-Fleur
- Concombre
- Courgette
- Epinards
- Fenouil
- Haricot
- Laitue
- Maïs
- Oignon
- Poireau
- Petit pois
- Poivron
- Pomme de terre
- Radis
- Tomate
08 – Fruits et légumes d’Août
Fruits
- Abricot
- Cassis
- Figue
- Melon
- Mûre
- Myrtille
- Nectarine
- Pastèque
- Pêche
- Poire
- Pomme
- Prune
- Pruneau
Légumes
- Ail
- Artichaut
- Aubergine
- Betterave
- Blettes
- Carotte
- Céleri
- Chou Blanc
- Chou-Fleur
- Concombre
- Courgette
- Epinards
- Fenouil
- Haricot
- Laitue
- Maïs
- Oignon
- Poireau
- Poivron
- Pomme de terre
- Radis
- Tomate
09 – Fruits et légumes de Septembre
Fruits
- Melon
- Mûre
- Myrtille
- Pamplemousse
- Pastèque
- Pêche
- Poire
- Pomme
- Prune
- Pruneau
- Raisin
Légumes
- Ail
- Artichaut
- Aubergine
- Betterave
- Blettes
- Brocoli
- Carotte
- Céleri
- Chou Blanc
- Chou-Fleur
- Choux de Bruxelles
- Concombre
- Courgette
- Epinards
- Fenouil
- Haricot
- Laitue
- Maïs
- Oignon
- Poireau
- Poivron
- Pomme de terre
- Radis
- Tomate
10 – Fruits et légumes d’Octobre
Fruits
- Coing
- Pamplemousse
- Poire
- Pomme
- Raisin
Légumes
- Ail
- Aubergine
- Betterave
- Brocoli
- Carotte
- Céleri
- Chou Blanc
- Chou-Fleur
- Choux de Bruxelles
- Concombre
- Courge
- Courgette
- Endive
- Epinards
- Fenouil
- Frisée
- Haricot
- Laitue
- Mâche
- Maïs
- Oignon
- Poireau
- Pomme de terre
- Radis
11 – Fruits et légumes de Novembre
Fruits
- Coing
- Mandarine
- Kiwi
- Orange
- Pamplemousse
- Poire
- Pomme
- Raisin
Légumes
- Ail
- Betterave
- Brocoli
- Carotte
- Céleri
- Chou Blanc
- Chou-Fleur
- Choux de Bruxelles
- Courge
- Endive
- Epinards
- Fenouil
- Frisée
- Laitue
- Mâche
- Navet
- Oignon
- Poireau
- Potiron
- Pomme de terre
12 – Fruits et légumes de Décembre
Fruits
- Mandarine
- Kiwi
- Orange
- Pamplemousse
- Poire
- Pomme
Légumes
- Ail
- Betterave
- Carotte
- Céleri
- Choux de Bruxelles
- Courge
- Endive
- Epinards
- Mâche
- Navet
- Oignon
- Poireau
- Potiron
- Pomme de terre
Interessant ! toujours bien de connaitre le calendrier des fruits et légumes qui il est vrai n’est pas tjrs connu de tous
cela aussi permet de découvrir certains fruits et légumes d’ailleurs aussi que je ne connaissais pas
Content que cela te serve Ben ! Du coup que prévois tu comme repas ce midi ?
Héhé,
n’ayant pas eu l’occasion ce matin de me rendre au marché et acheter de vrais et bons légumes frais, je pense que je vais m’orienter pour un steak frites ce midi
et vous jean bio, vous devez je suis sur suivre une alimentation saine et en quantité respectable ?
J’essaie, mais ce n’est malheuresement pas toujours facile. En tout cas, j’ai la chance d’habiter Lille et de profiter tous les dimanches du marché de wazemmes (une petite visite virtuel dans un prochain billet
), plusieurs stands proposent des produits locaux (et bio !). Sans compter les fermes et AMAP aux alentours de Lille où je me rends assez régulièrement. Un billet prévu également sur les fermes et AMAP de la région
Jean_bio Articles récents…Calendrier des fruits et légumes de saison
Trés bon blog! Je me disais que cette émission pourrait mériter un post, en plus de faire voyager dans 4-5 pays en 25 mn, elle met l’accent sur le vert cette fois-ci… peut être des idées ? http://www.canalplus.fr/c-infos-documentaires/pid3829-c-ne-dites-pas-a-ma-mere.html?vid=499674
Dave Articles récents…On est forts à SOD pour coller à l’actu, non pas celle des journaux mais de la s…
Super article, merci beaucoup pour cette rédaction, franchement c’est super d’avoir une liste de course à porté de main !
Olivier Articles récents…Le Secret des Amandes…
Il n’y a plus qu’a cuisiner tout ça
Ce calendrier est très important, et devrait être répandu autant que possible. Consommer hors saison ruine nos ressources. Tres bon article Jean, peut-être que tu devrai l’intégrer dans un pdf avec une inscription newsletter ?
JYPotiondevie Articles récents…S’enrichir avec la théorie du Cappuccino 2/3 : La méthode et les principes de base
Merci JY, oui c’est prévu, je vais le faire dès que possible